產(chǎn)品性狀
本品為大豆油或葵花籽油生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)品,呈棕黃色至棕色粘稠液狀液體,經(jīng)脫水脫雜等工序而成,總磷脂含量不低于60%,HLB值約為3,部分溶于丙酮、乙醇、異丙醇等有機(jī)溶劑,溶于正己烷和乙醚。
產(chǎn)品規(guī)格
型號(hào) |
外觀及特性 |
丙酮不溶物(%) |
干燥減量(%) |
正己烷不溶物(%) |
酸價(jià)(mgKOH/g) |
過(guò)氧化值(mmol/kg) |
LLE |
琥珀色液狀 質(zhì)地均勻 |
≥60 |
≤2.0 |
≤0.1 |
≤36.0 |
≤5.0 |
LLF |
棕黃色液狀 實(shí)用性強(qiáng) |
≥60 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
NLLF |
棕黃色液狀 非轉(zhuǎn)基因 |
≥60 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
SLLF |
不含過(guò)敏源 非轉(zhuǎn)基因 |
≥60 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
應(yīng)用范圍
烘焙食品 |
降低面團(tuán)疏水性,防止老化,回生;提高起酥性,減少滲油;改善產(chǎn)品脫模 |
巧克力 |
調(diào)節(jié)黏度,防止起霜,提高光潔度和保型能力;改善口溶性和口感 |
糖果 |
防止砂糖結(jié)晶,提高潤(rùn)濕效果,使其表面光滑而不粘;改善口感細(xì)膩性 |
口香糖 |
益于膠基保濕,改善柔韌度和咀嚼口感,防止粘牙 |
人造奶油 |
促進(jìn)乳化、分散,改善口感 |

包裝規(guī)格
20kg/桶,塑料桶;200kg/桶,鐵桶
貯存條件
密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存;
保質(zhì)期為24個(gè)月
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷脂》(GB1886.358)
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