產(chǎn)品性狀
本品為不含油分的粉狀大豆磷脂或葵花籽磷脂產(chǎn)品,其原料來源于大豆或葵花籽榨油過程的濃縮磷脂,它經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成的粉狀磷脂產(chǎn)品,總磷脂含量不低于97%,HLB值約為7,易吸潮,易分散并膨脹于水;不溶于丙酮,溶于乙醚和正己烷,部分溶于乙醇、異丙醇等有機溶劑。

產(chǎn)品規(guī)格
型號 |
外觀及特性 |
丙酮不溶物(%) |
干燥減量(%) |
正己烷不溶物(%) |
酸價(mgKOH/g) |
過氧化值(mmol/kg) |
PLE |
黃色粉狀 品質(zhì)優(yōu)良 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.1 |
≤36.0 |
≤5.0 |
PLF |
黃棕粉狀 實用性強 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
NPLF |
黃棕粉狀 非轉(zhuǎn)基因 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
PLG |
黃棕粉狀 經(jīng)濟適用 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
SPLF |
非轉(zhuǎn)基因 無過敏源 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
SPLE |
非轉(zhuǎn)基因 無過敏源 | ≥97 | ≤2.0 | ≤0.1 | ≤36.0 |
≤5.0 |
應用范圍
醫(yī)藥制品 |
主要用于脂質(zhì)體或藥物成分包埋的乳化劑,功能成分的添加;PC、PS生產(chǎn)的主要原料 |
保健食品 |
磷脂功能成分添加 |
烘焙食品 |
有助于油脂的均衡分散,降低面團疏水性,防止老化,回生;提高發(fā)泡性;減少滲油 |
方便面、面條 |
使面條滑爽、柔軟富有彈性,減少水煮時淀粉溶出;降低面團黏度,便于加工 |
口香糖 |
益于膠基保濕,改善柔韌度和咀嚼口感,防止粘牙 |
牛奶、蛋白飲品 |
起到乳化和穩(wěn)定增稠的作用,防止分層 |
肉制品、分離蛋白 |
改善蛋白質(zhì)、淀粉、水的結合狀態(tài),益于肉制品的持水性;增加分離蛋白的光澤、溶解性等 |
包裝規(guī)格
內(nèi)包裝為塑料袋和鋁箔袋,規(guī)格可分為每袋1kg、5kg、20kg
外包裝為牛皮紙箱,每箱凈含量20kg、25kg
貯存條件
密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存;
保質(zhì)期為24個月
執(zhí)行標準
中華人民共和國國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑 磷脂》(GB1886.358)
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